Pastel vegano de Kale con lentejas

Ingredientes (para 2 personas):

– Vaporera de bambú

– 5 ramas de Kale

– 100gms Lenteja roja (pelada)

– 50gms Almendras

– 1chda Cúrcuma

– 1 pizca Pimienta cayena

– 1 pizca Comino o pimienta negra

Preparación:

– Poner la kale dentro de vaporera cruda, y ésta encima de cazo con agua

– Lentejas 8-12 horas remojo (o si son peladas -las rojas- cocer en 5-7 min)

– Almendras en remojo x noche, escurrir y triturar con líquido (agua hervida con agar agar unos 5 min), remover con batidora mano

– Se tritura junto con almendras este agua + curcuma

– Mezclar todo en bol en caliente (porque agar necesita calor sino solidifica) y añadir especias

– Poner en molde (forma de tartar) y dejar reposar para que cuaje